冷库中异味产生原因及解决方法

 行业动态     |      2019-09-24 17:03

  冷库使用过一段时间后,因为存储的物品的原因,可能会产生特殊的气味,对于冷库的操作人员来说,去掉气味是个令人头疼的事情。下面安庆冷库安装就来详细说说。

  1、产生原因

  异味一般是储藏的物品在外界环境的影响下,通过物理化学变化产生的不正确气味,时间一长,这些气味附着在冷库的墙壁顶棚及设备上,就会有异味发出。

  一般来说,异味产生的可能有2种,一种是入冷库前已发生腐败,一种是在冷库中发生变化,比如通风不畅导致霉菌繁殖产生霉味,制冷管泄露制冷剂侵蚀食物导致异味产生等等。

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  2、解决方法

  入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放. 冷库库房在进货前不得有异味存在。

  若有异味必须经过技术处理,排除异味后方可使用,平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来应查找原因,待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相感染的食品。